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Tofu à l'asiatique avec quinoa et brocoli

2 portions | 0 minutes | 450 kcal

Cette recette a été inspirée par les plats de tofu traditionnels que j'ai appréciés en Chine et au Japon, avec une touche personnelle. L'ajout de quinoa, un super aliment originaire d'Amérique du Sud, apporte une touche occidentale à ce délice oriental.

C'est en voyageant en Asie que j'ai découvert les merveilles du tofu. Cet ingrédient polyvalent, souvent négligé en Occident, peut être la star de n'importe quel repas s'il est bien préparé. Après avoir joué avec différents assaisonnements et méthodes de préparation, j'ai trouvé cette délicieuse recette qui fera tomber amoureux du tofu même le plus ardent des carnivores.

Ingrédients

  • 200 grammes tofu extra ferme
  • 1 tasses quinoa
  • 2 cuillères à café sauce soja
  • 1 cuillères à café sirop d'érable
  • 2 morceaux d'ail
  • 2 tasses brocoli

Préparation

  1. Presse le tofu pour enlever l'excès d'eau et coupe-le en cubes.
  2. Fais cuire le quinoa en suivant les instructions de l'emballage.
  3. Dans un bol, mélange la sauce soja, le sirop d'érable et l'ail émincé pour créer la marinade.
  4. Fais mariner les cubes de tofu dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
  5. Dans une poêle, fais sauter le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Fais cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
  7. Mélange le quinoa cuit, le tofu et le brocoli dans un bol et sers-le chaud.