/gheeː peaː teaː/
4 portions | 30 minutes | 300 kcal
Le jacquier est un fruit tropical originaire d'Asie du Sud-Est. Sa texture et sa saveur charnues en font un excellent substitut de viande pour les régimes végétaliens et végétariens.
Ces tacos sont un succès dans notre famille et constituent un excellent complément à tout barbecue ou dîner à thème mexicain.
Ingrédients
- 2 tasses Jeune jacquier
- 1/2 oignon Oignon
- 1/2 cuillère à café Ail en poudre
- 1/2 cuillère à café Paprika fumé
- 1/2 cuillère à café Cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse Sauce barbecue
- 8 coquilles à tacos Coquilles à tacos
- 1/2 tasse Coriandre hachée
- 1/2 tasse Chou rouge haché
- 1/2 tasse Tomates hachées
Préparation
- Rince et égoutte le fruit du jacquier.
- Enlève les graines et déchiquette le fruit du jacquier avec tes doigts.
- Hache 1/2 oignon et fais-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
- Ajoute le jacquier râpé et fais cuire pendant 5 minutes.
- Ajoute la poudre d'ail, le paprika fumé, le cumin et le sel.
- Fais cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoute la sauce barbecue et remue jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée.
- Fais cuire pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le jacquier soit chaud et complètement imprégné de la sauce BBQ.
- Fais chauffer les coquilles à tacos.
- Remplis chaque taco avec le mélange de jacquier et garnis de coriandre hachée, de chou rouge et de tomates.