BBQ Jackfruit Tacos

4 Personen | 30 minutes | 300 kcal

Die Jackfrucht ist eine tropische Frucht, die in Südostasien beheimatet ist. Ihre fleischige Konsistenz und ihr Geschmack machen sie zu einem hervorragenden Fleischersatz für die vegane und vegetarische Ernährung.

Diese Tacos sind der Hit in unserer Familie und eine tolle Ergänzung für jedes Grillfest oder mexikanische Abendessen.

Zutaten

2 Tassen Junge Jackfrucht
1/2 Zwiebel Zwiebel
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Geräucherter Paprika
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse BBQ-Sauce
8 Taco-Schalen Taco-Schalen
1/2 Tasse Gehackter Koriander
1/2 Tasse Gehackter Rotkohl
1/2 Tasse Gehackte Tomaten

Zubereitung

Spüle die Jackfrucht und lass sie abtropfen.
Entferne die Kerne und zerkleinere die Jackfrucht mit deinen Fingern.
Hacke 1/2 Zwiebel und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht gebräunt ist.
Die zerkleinerte Jackfruit hinzufügen und 5 Minuten kochen.
Knoblauchpulver, geräucherte Paprika, Kreuzkümmel und Salz hinzugeben.
Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die BBQ-Sauce hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig bedeckt ist.
Noch ein paar Minuten kochen, bis die Jackfruit warm ist und die BBQ-Sauce vollständig aufgenommen hat.
Erhitze die Tacoschalen.
Fülle jeden Taco mit der Jackfruitmischung und gib gehackten Koriander, Rotkohl und Tomaten darüber.