Tacos au jacquier

Ingrédients

• 2 tasses Jeune jacquier
• 1 cuillère à soupe Huile d'olive
• 1 cuillère à café Cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café Paprika fumé
• 1 cuillère à café Poudre de chili
• 1/2 cuillère à café Poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse Crème sure végétalienne
• 1/4 de tasse Jus de lime
• 1/4 tasse Coriandre, hachée
• 1/2 petit Oignon rouge, haché
• 8 petits Tortillas de maïs

Préparation

1. Égoutte et rince le fruit du jacquier.
2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
3. Ajoute le jacquier, le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, la poudre d'ail et le sel. Fais sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le jacquier soit tendre et bruni.
4. Dans un petit bol, mélange la crème aigre végétalienne, le jus de citron vert, la coriandre et l'oignon rouge.
5. Fais chauffer les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes et assemble les tacos avec le mélange de jacquier et de crème aigre.
6. Sers chaud et savoure !