Tacos de jaca

Ingredientes

• 2 tazas Jaca joven
• 1 cucharada de Aceite de oliva
• 1 cucharadita de Comino en polvo
• 1/2 cucharadita de Pimentón ahumado
• 1 cucharadita de Chili en polvo
• 1/2 cucharadita de Ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de Sal
• 1/2 taza Crema agria vegana
• 1/4 taza de Zumo de lima
• 1/4 taza Cilantro picado
• 1/2 pequeño Cebolla roja picada
• 8 pequeñas Tortillas de maíz

Instrucciones

1. Escurre y enjuaga el jackfruit.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
3. Añade el jackfruit, el comino, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal. Saltea durante 5-6 minutos hasta que el jackfruit esté tierno y dorado.
4. En un bol pequeño, mezcla la crema agria vegana, el zumo de lima, el cilantro y la cebolla roja.
5. Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas y monta los tacos con la mezcla de jackfruit y crema agria.
6. Sírvelos calientes y ¡disfrútalos!