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Steaks de chou-fleur à la Jamaïque avec salsa à la mangue

4 portions | 30 minutes | 350 kcal

La recette a été inventée lors d'une exploration culinaire de la Jamaïque. L'assaisonnement traditionnel jamaïcain "Jerk" a inspiré la création de ce plat végétalien.

Lors d'une exploration culinaire en Jamaïque, j'ai été captivé par les saveurs vibrantes de leur assaisonnement traditionnel "Jerk". Le défi était d'infuser ces saveurs robustes dans un plat végétalien, et voilà, les steaks de chou-fleur au Jerk jamaïcain étaient nés !

Ingrédients

  • 2 morceaux Chou-fleur
  • 4 cuillères à café Assaisonnement Jerk
  • 1 morceaux mangue
  • 1/2 morceaux Oignon rouge
  • 1 morceaux Citron vert
  • 1/4 de tasse Coriandre
  • 2 cuillères à café Huile d'olive

Préparation

  1. Tout d'abord, préchauffe ton gril ou ton four à feu vif.
  2. Prends tes choux-fleurs et coupe-les en steaks épais. Place les steaks sur une plaque de cuisson.
  3. Badigeonne chaque steak de chou-fleur d'huile d'olive, puis assaisonne généreusement avec l'assaisonnement jerk.
  4. Fais griller les steaks de chou-fleur pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils aient une belle coloration.
  5. Pendant que le chou-fleur grille, prépare la salsa de mangue. Coupe la mangue et l'oignon rouge en dés et hache la coriandre.
  6. Dans un bol, mélange ces ingrédients avec le jus d'un citron vert. Remue pour bien mélanger.
  7. Une fois que les steaks de chou-fleur sont cuits, sers-les garnis de la salsa de mangue fraîche. Bon appétit !