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Filetes de coliflor jamaicana con salsa de mango

4 raciones | 30 minutes | 350 kcal

La receta se inventó durante una exploración culinaria de Jamaica. El condimento tradicional jamaicano "Jerk" inspiró la creación de este plato vegano.

Durante una exploración culinaria de Jamaica, me cautivaron los vibrantes sabores de su tradicional condimento "Jerk". El reto consistía en infundir estos sabores robustos en un plato vegano, y voilá, ¡nacieron los filetes de coliflor jamaicanos al estilo Jerk!

Ingredientes

  • 2 trozos Coliflor
  • 4 cucharaditas Condimento Jerk
  • 1 trozos Mango
  • 1/2 trozos Cebolla roja
  • 1 trozos Lima
  • 1/4 tazas Cilantro
  • 2 cucharaditas Aceite de oliva

Instrucciones

  1. En primer lugar, precalienta la parrilla o el horno a fuego fuerte.
  2. Coge las coliflores y córtalas en filetes gruesos. Coloca los filetes en una bandeja de horno.
  3. Unta cada filete de coliflor con aceite de oliva y, a continuación, sazónalo generosamente con el condimento jerk.
  4. Asa los filetes de coliflor unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos y tengan un bonito color tostado.
  5. Mientras se asa la coliflor, prepara la salsa de mango. Pica el mango, la cebolla roja y el cilantro.
  6. En un bol, combina estos ingredientes junto con el zumo de una lima. Remueve para mezclar bien.
  7. Cuando los filetes de coliflor estén hechos, sírvelos cubiertos con la salsa de mango fresca. ¡Que aproveche!