/gheeː peaː teaː/
4 portions | 30 minutes | 465 kcal
Les nouilles sautées, ou "Pad Thai", sont un plat d'origine chinoise qui a été adopté et adapté par la cuisine thaïlandaise au fil des siècles. L'ajout de sauce aux cacahuètes, cependant, est une touche plus moderne, inspirée de la sauce satay indonésienne.
Cette recette est ma version végétalienne d'un classique savoureux de la cuisine thaïlandaise ! Avec le bon équilibre entre le piquant, le sucré et le salé, elle a fait fureur à tous les dîners que j'ai organisés.
Ingrédients
- 200 grammes Nouilles de riz
- 1 morceaux Brocoli
- 1 morceaux Poivron rouge
- 2 morceaux Carottes
- 2 morceaux Gousses d'ail
- 2 cuillères à café Racine de gingembre frais
- 3 cuillères à café Beurre d'arachide naturel
- 2 cuillères à café Sauce soja
- 1 cuillères à café Sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café Flocons de piment rouge
Préparation
- Tout d'abord, fais cuire tes nouilles de riz selon les instructions de l'emballage. Égoutte-les et mets-les de côté.
- Pendant que les nouilles cuisent, coupe tes légumes en morceaux. Dans une grande poêle ou un wok, fais sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un petit bol, mélange au fouet le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sirop d'érable et les flocons de piment rouge. Ajuste l'assaisonnement à ton goût.
- Ajoute les nouilles cuites dans la poêle avec les légumes et verse la sauce. Remue le tout jusqu'à ce que tout soit bien combiné, et laisse cuire encore 2 à 3 minutes.
- Sers chaud, avec des flocons de piment rouge et des cacahuètes hachées sur le dessus pour plus de croquant !