/gheeː peaː teaː/
4 raciones | 30 minutes | 465 kcal
Los fideos salteados, o "Pad Thai", son un plato de origen chino que la cocina tailandesa ha adoptado y adaptado a lo largo de los siglos. La adición de salsa de cacahuete, sin embargo, es un giro más moderno, inspirado en la salsa satay indonesia.
Esta receta es mi versión vegana de un sabroso clásico tailandés. Con el equilibrio adecuado de picante, dulce y salado, ha sido un éxito en todas las cenas que he organizado.
Ingredientes
- 200 gramos Fideos de arroz
- 1 piezas Brócoli
- 1 trozos Pimiento rojo
- 2 trozos Zanahorias
- 2 trozos Dientes de ajo
- 2 cucharaditas Raíz de jengibre fresco
- 3 cucharaditas Mantequilla de cacahuete natural
- 2 cucharaditas Salsa de soja
- 1 cucharaditas Sirope de arce
- 1/2 cucharaditas Copos de pimiento rojo
Instrucciones
- Primero, cuece los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- Mientras se cuecen los fideos, trocea las verduras. En una sartén grande o wok, saltea las verduras hasta que estén tiernas.
- En un bol pequeño, bate la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el sirope de arce y los copos de pimienta roja. Ajusta la sazón a tu gusto.
- Añade los fideos cocidos a la sartén con las verduras y vierte la salsa. Remuévelo todo hasta que esté bien mezclado, y déjalo cocer otros 2-3 minutos.
- Sírvelo caliente, con copos de pimiento rojo y cacahuetes picados por encima para darle un toque crujiente.