/gheeː peaː teaː/ /gheeː peaː teaː/
/recipes/zesty-quinoa-and-black-bean-salad/zesty-quinoa-and-black-bean-salad.png /recipes/zesty-quinoa-and-black-bean-salad/zesty-quinoa-and-black-bean-salad.png

Salade piquante de quinoa et de haricots noirs

4 portions | 30 minutes | 350 kcal

Cette recette a été inventée dans ma propre cuisine. En tant que maître cuisinier, j'aime toujours expérimenter avec différents ingrédients et méthodes de cuisson. Un jour, j'ai décidé de créer un plat qui serait à la fois délicieux et végétalien, et c'est ainsi que cette recette est née.

Avec cette recette, je voulais prouver que la cuisine végétalienne peut être tout aussi réconfortante et savoureuse que la cuisine traditionnelle. L'inspiration est venue de mon amie végétalienne qui voulait déguster un repas aussi copieux que celui d'un mangeur de viande.

Ingrédients

  • 1 tasses Quinoa
  • 400 grammes Haricots noirs
  • 2 tasses Épinards frais
  • 1 morceaux Avocat
  • 1 morceaux Poivron rouge
  • 2 cuillères à café Huile d'olive
  • 1 cuillères à café Sel
  • 1 cuillères à café Poivre
  • 1 cuillères à café Jus de citron vert

Préparation

  1. Fais cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, fais chauffer l'huile dans une poêle, ajoute le poivron haché et fais-le sauter.
  3. Ajoute les haricots noirs et les épinards dans la poêle et poursuis la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  4. Dans un bol, combine le quinoa cuit, le mélange de haricots et d'épinards, l'avocat en dés, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
  5. Remue bien le tout et sers avec des quartiers de citron vert supplémentaires si tu le souhaites.