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Salade de quinoa et de pois chiches

4 portions | 30 minutes | 450 kcal

Au fur et à mesure que j'ai pris conscience de l'importance d'une alimentation saine et de l'impact de mes choix alimentaires sur l'environnement, j'ai commencé à expérimenter des alternatives végétaliennes. Cette recette est le résultat de mes explorations culinaires.

Cette recette a été créée au cours de mon exploration de la cuisine végétalienne. J'ai été époustouflée par les saveurs que l'on pouvait obtenir sans utiliser de produits d'origine animale.

Ingrédients

  • 1 tasses Quinoa
  • 200 grammes Pois chiches
  • 1 morceaux Avocat
  • 1 cuillères à café Cumin
  • 1 morceaux Citron vert
  • 2 cuillères à café Huile d'olive
  • au goût grammes Sel
  • au goût grammes Poivre noir

Préparation

  1. Commence par faire cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet.
  2. Pendant que le quinoa cuit, égoutte et rince les pois chiches. Ensuite, dans un grand bol, mélange les pois chiches avec le cumin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  3. Coupe l'avocat en cubes et presse le citron vert dessus pour éviter qu'il ne brunisse.
  4. Une fois que le quinoa est cuit, ébouriffe-le avec une fourchette et laisse-le refroidir.
  5. Mélange le quinoa, les pois chiches et l'avocat dans un bol. Arrose d'un peu plus d'huile d'olive, si tu le souhaites, et sers.