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Gâteau végétalien aux roulés à la cannelle et aux pommes avec filet de caramel

8 portions | 0 minutes | 350 kcal

L'idée des roulés à la cannelle remonte à plusieurs siècles, à l'époque où les Égyptiens de l'Antiquité préparaient des roulés à la pâte sucrée avec du miel. Les ajouts de pommes et de caramel sont des influences américaines nettement plus récentes.

Cette recette est née du désir d'obtenir un gâteau végétalien qui ne sacrifie rien de la saveur ou de la texture de ses homologues non végétaliens. Après de nombreux essais et erreurs, la combinaison parfaite d'ingrédients a été trouvée.

Ingrédients

  • 2 tasses farine tout usage
  • 1 cuillères à café poudre à pâte
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 tasse sauce aux pommes
  • 1 tasse sucre brun
  • 2 cuillères à café cannelle
  • 2 morceaux pommes
  • 1/2 tasse beurre végétalien
  • 1/2 tasse de sauce caramel végétalienne

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 350 degrés F (175 degrés C).
  2. Mélange la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Dans un autre bol, mélange la sauce aux pommes et la moitié de la cassonade.
  3. Mélange les ingrédients secs et humides pour obtenir une pâte. Etale la pâte sur une surface farinée.
  4. Pour la garniture, mélange le reste de la cassonade avec la cannelle. Étale le beurre végétalien sur la pâte étalée et saupoudre le mélange de sucre et de cannelle sur le dessus. Ajoute les pommes coupées en morceaux.
  5. Roule la pâte, puis coupe-la en morceaux de taille égale. Place ces rouleaux dans un moule à pâtisserie graissé.
  6. Fais-les cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les refroidir avant de les arroser de sauce au caramel.