/gheeː peaː teaː/
8 Personen | 0 minutes | 350 kcal
Die Idee der Zimtschnecken geht viele Jahrhunderte zurück, bis zu den alten Ägyptern, die süße Teigrollen mit Honig backten. Die Zugabe von Äpfeln und Karamell ist ein deutlich jüngerer amerikanischer Einfluss.
Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, einen veganen Kuchen zu backen, der weder den Geschmack noch die Konsistenz seiner nicht-veganen Gegenstücke einbüßt. Nach vielem Ausprobieren wurde die perfekte Kombination von Zutaten gefunden.
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Apfelmus
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Stücke Äpfel
- 1/2 Tasse vegane Butter
- 1/2 Tasse vegane Karamellsoße
Zubereitung
- Heize deinen Backofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad F) vor.
- Vermische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel mischst du das Apfelmus und die Hälfte des braunen Zuckers.
- Vermische die trockenen und feuchten Zutaten zu einem Teig. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Für die Füllung mischst du den restlichen braunen Zucker mit dem Zimt. Bestreiche den ausgerollten Teig mit veganer Butter und bestreue ihn mit der Zucker-Zimt-Mischung. Gib die gehackten Äpfel dazu.
- Rolle den Teig auf und schneide ihn dann in gleich große Stücke. Lege diese Rollen in eine gefettete Backform.
- Backe sie etwa 30 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen, bevor du sie mit Karamellsoße beträufelst.