Bols arc-en-ciel vibrants

2 portions | 40 minutes | 500 kcal

Les bols arc-en-ciel, également connus sous le nom de bols de Bouddha, trouvent leur origine dans les communautés végétalienne et végétarienne. Ils sont d'abord devenus populaires dans les cafés santé de Californie avant que leur attrait ne se répande dans le monde entier.

Au cours de mes voyages, j'ai visité un jour un petit marché local à Ubud, à Bali. J'y ai découvert ce plat magnifique et vibrant qui débordait de couleurs. Chaque teinte représentait un fruit, un légume ou une céréale différente, chacun ayant une saveur unique. Non seulement ce plat était esthétique, mais il fournissait également une gamme variée de nutriments - une véritable célébration de la cuisine végétalienne.

Ingrédients

200 grammes Quinoa
2 tasses Épinards
1 morceaux Poivrons rouges
1 morceaux Poivrons jaunes
2 morceaux Carottes
1 tasses Chou violet
1 morceaux Avocat
1 tasses Bleuets
1 morceaux Citron
2 cuillères à café Huile d'olive
au goût grammes Sel et poivre

Préparation

Fais cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisse-le refroidir.
Lave et coupe en morceaux tous les légumes et les fruits. Essaie de les couper en morceaux de taille similaire pour obtenir un aspect unifié.
Dispose le quinoa et les ingrédients hachés en sections séparées dans ton bol, en créant un effet arc-en-ciel.
Arrose d'huile d'olive, presse un peu de jus de citron sur le dessus et assaisonne avec du sel et du poivre.
Déguste ton bol végétalien arc-en-ciel plein de vie !