/gheeː peaː teaː/
4 raciones | 30 minutes | 500 kcal
Esta receta fue inventada por un grupo de cocineros veganos en el corazón de Italia, que buscaban crear un plato que capturara la esencia de la cocina tradicional toscana, pero que también estuviera en consonancia con su ética basada en las plantas.
Esta receta se inspiró en un viaje a las colinas de la Toscana, donde me enamoré de los sabores sencillos y rústicos de la cocina local.
Ingredientes
- 400 gramos Garbanzos
- 3 trozos Ajo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 500 gramos Tomates
- 1 taza Albahaca fresca
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Pimienta negra
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríelo hasta que se dore.
- Añade los tomates y cocina hasta que se ablanden y empiecen a deshacerse.
- Incorpora los garbanzos y sazona con sal y pimienta. Cocina otros 5 minutos.
- Retira del fuego e incorpora la albahaca fresca.
- Sírvelo caliente con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.