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Gofres veganos de canela con glaseado de queso crema

4 raciones | 0 minutes | 350 kcal

El gofre es un plato clásico de desayuno que se encuentra en cocinas de todo el mundo, mientras que el rollo de canela es originario de Suecia. Combinando estos dos platos favoritos y haciéndolos aptos para veganos, hemos dado un nuevo giro a la clásica comida reconfortante.

Un día, mientras pensaba en lo último en desayunos, tuve un momento de inspiración: ¿por qué no combinar dos de los mejores desayunos: los rollos de canela y los gofres? Así nacieron estos gofres veganos de canela con glaseado de queso crema.

Ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 1.5 tazas de leche de almendras
  • 2 cucharaditas canela
  • 0.5 tazas de mantequilla vegana
  • 0.5 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas levadura
  • 1 tazas queso crema vegano
  • 1 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Mezcla la levadura con la leche de almendras templada y déjala reposar 10 minutos.
  2. Mezcla la harina, el azúcar y la canela en un bol grande.
  3. Vierte la mezcla de leche de almendras en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
  4. Deja que la masa suba durante una hora.
  5. Precalienta la gofrera y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla vegana.
  6. Haz bolas con la masa y presiónalas en la gofrera, cocinándolas hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Mientras se cuecen los gofres, prepara el glaseado mezclando el queso crema vegano, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
  8. Cuando los gofres estén hechos, rocíalos con el glaseado de queso crema y sírvelos calientes.