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Vegane Zimtschneckenwaffeln mit Frischkäseglasur

4 Personen | 0 minutes | 350 kcal

Die Waffel ist ein klassisches Frühstücksgericht, das in Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist, während die Zimtrolle ihren Ursprung in Schweden hat. Indem wir diese beiden Lieblingsgerichte miteinander kombiniert und vegan gemacht haben, haben wir eine neue Variante des klassischen Wohlfühlessens geschaffen.

Eines Tages, als ich über das ultimative Frühstücksvergnügen nachdachte, hatte ich einen Heureka-Moment - warum nicht zwei der besten Frühstücksgerichte kombinieren - Zimtrollen und Waffeln? So entstanden diese veganen Zimtschneckenwaffeln mit Frischkäseglasur.

Zutaten

  • 2 Tassen Mehl
  • 1.5 Tassen Mandelmilch
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 0.5 Tassen vegane Butter
  • 0.5 Tassen Zucker
  • 2 Teelöffel Hefe
  • 1 Becher veganer Frischkäse
  • 1 Tassen Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Verrühre die Hefe mit der warmen Mandelmilch und lass sie 10 Minuten lang ruhen.
  2. Vermische das Mehl, den Zucker und den Zimt in einer großen Schüssel.
  3. Gieße die Mandelmilchmischung zu den trockenen Zutaten und verrühre sie, bis ein Teig entstanden ist.
  4. Lass den Teig eine Stunde lang aufgehen.
  5. Heize dein Waffeleisen vor und fette es leicht mit etwas veganer Butter ein.
  6. Rolle den Teig zu Kugeln und drücke sie in das Waffeleisen, bis sie golden und knusprig sind.
  7. Während die Waffeln backen, kannst du die Glasur zubereiten, indem du den veganen Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt rührst.
  8. Sobald die Waffeln fertig sind, beträufelst du sie mit der Frischkäseglasur und servierst sie warm.