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Barritas veganas de granola de cerezas y almendras con chocolate negro

12 raciones | 30 minutes | 180 kcal

Estas barritas de granola nacieron de mi amor por las cerezas y el chocolate. Me inspiré en el recuerdo de mi infancia del helado de cereza y chocolate. Ahora he convertido estos sabores en un tentempié sano y portátil, fácil de transportar y aún más fácil de disfrutar.

Ingredientes

  • 2 tazas Copos de avena
  • 1 taza Almendras
  • 1 taza Cerezas secas
  • 1/2 taza de Chocolate negro
  • 1/2 taza Sirope de arce
  • 1/4 taza Mantequilla de cacahuete natural
  • 2 cucharaditas Semillas de chía

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Esparce la avena y las almendras en una bandeja de horno y tuéstalas durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  2. Mientras se tuestan la avena y las almendras, pica las cerezas secas y el chocolate negro en trozos pequeños.
  3. En un cazo a fuego medio, mezcla el sirope de arce y la mantequilla de cacahuete. Remueve hasta que se mezclen bien y se calienten.
  4. Cuando la avena y las almendras estén tostadas, pásalas a un bol grande. Añade las cerezas troceadas, el chocolate negro y las semillas de chía. Vierte por encima la mezcla calentada de sirope de arce y mantequilla de cacahuete. Remueve bien, asegurándote de que cada trocito quede bien cubierto.
  5. Forra una fuente de horno con papel pergamino. Presiona la mezcla firmemente en la fuente, creando una capa uniforme. Déjala enfriar completamente y córtala en barritas. ¡Que aproveche!