/gheeː peaː teaː/ /gheeː peaː teaː/
/recipes/mushroom-and-lentil-wellington-with-rosemary-and-thyme/mushroom-and-lentil-wellington-with-rosemary-and-thyme.png /recipes/mushroom-and-lentil-wellington-with-rosemary-and-thyme/mushroom-and-lentil-wellington-with-rosemary-and-thyme.png

Wellington aux champignons et aux lentilles avec romarin et thym

6 portions | 0 minutes | 350 kcal

Alors que le bœuf Wellington est un plat britannique classique, cette version végétalienne a été réinventée par des chefs végétaliens créatifs du monde entier, cherchant à reproduire les riches saveurs et la présentation impressionnante de l'original.

Lorsque je suis devenue végétalienne, j'ai pensé que le bœuf Wellington traditionnel me manquerait. C'est alors que j'ai eu l'idée de cette recette, une version végétalienne parfaite à laquelle personne ne peut résister, pas même mes amis amateurs de viande !

Ingrédients

  • 1 tasses lentilles brunes
  • 500 grammes champignons
  • 1 morceaux oignon
  • 2 morceaux gousses d'ail
  • 2 cuillères à café romarin frais
  • 2 cuillères à café thym frais
  • 1 morceaux pâte feuilletée végétalienne
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café sauce soja
  • au goût grammes sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 200°C (180°C en éventail) et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute les champignons, les lentilles, le romarin, le thym et la sauce soja. Fais cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange soit bien homogène.
  4. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût, puis laisse le mélange refroidir un peu.
  5. Etale la pâte feuilletée végétalienne sur la plaque de cuisson préparée. Dépose le mélange de champignons et de lentilles au milieu de la pâte, en lui donnant la forme d'une bûche.
  6. Plie la pâte sur le mélange de champignons et de lentilles, en scellant les bords. Fais des coupes diagonales sur le dessus de la pâte pour une touche décorative.
  7. Fais cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  8. Laisse-la refroidir quelques minutes avant de la découper en tranches. Sers avec ta sauce végétalienne préférée et savoure !