/gheeː peaː teaː/
4 portions | 30 minutes | 300 kcal
Le jacquier est un fruit tropical originaire d'Inde qui est désormais populaire dans les régimes végétaliens en raison de son goût et de sa texture délicieux. Cette recette est une variante végétalienne des tacos mexicains traditionnels.
Le jacquier est le plus gros fruit arboricole du monde et peut peser jusqu'à 100 livres ! Sa saveur est souvent décrite comme un mélange de banane, de mangue et d'ananas.
Ingrédients
- 2 tasses fruit du jacquier
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Cumin
- 1 cuillère à soupe Poudre de chili
- 1/2 cuillère à café Ail en poudre
- 1/2 cuillère à café Oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/4 cuillère à café Poivre noir
- 1/4 tasse d'eau
- 8 coquilles à tacos Coquilles à tacos
- 1 tasse Laitue râpée
- 1/2 tasse Tomates en dés
- 1/2 tasse Oignons en dés
- 1/4 tasse Coriandre hachée
- 1/4 tasse Avocat en dés
Préparation
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoute le jacquier et fais-le cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Saupoudre le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre sur le jacquier et remue bien.
- Ajoute l'eau et mélange le tout.
- Réduis le feu à faible intensité, couvre la poêle et laisse mijoter pendant 10 minutes.
- Préchauffe les coquilles à tacos au four selon les instructions de l'emballage.
- Assemble les tacos en ajoutant le mélange de jacquier, la laitue déchiquetée, les tomates en dés, les oignons en dés, la coriandre hachée et l'avocat en dés dans chaque coquille à tacos.
- Sers immédiatement et savoure !