/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 30 minutes | 300 kcal
Die Jackfrucht ist eine tropische Frucht, die in Indien beheimatet ist und wegen ihres köstlichen Geschmacks und ihrer Beschaffenheit inzwischen auch in der veganen Ernährung beliebt ist. Dieses Rezept ist eine vegane Variante der traditionellen mexikanischen Tacos.
Die Jackfrucht ist die größte Baumfrucht der Welt und kann bis zu 100 Pfund wiegen! Ihr Geschmack wird oft als eine Mischung aus Banane, Mango und Ananas beschrieben.
Zutaten
- 2 Tassen Jackfrucht
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Wasser
- 8 Taco-Schalen Taco-Schalen
- 1 Tasse Geschredderter Kopfsalat
- 1/2 Tasse Gewürfelte Tomaten
- 1/2 Tasse Gewürfelte Zwiebeln
- 1/4 Tasse Gehackter Koriander
- 1/4 Tasse Gewürfelte Avocado
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die Jackfrucht hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang.
- Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer über die Jackfruit streuen und gut umrühren.
- Gib das Wasser hinzu und rühre es um.
- Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lass sie 10 Minuten lang köcheln.
- Heize die Tacoschalen nach Packungsanweisung im Ofen vor.
- Stelle die Tacos zusammen, indem du die Jackfruchtmischung, den geschredderten Salat, die gewürfelten Tomaten, die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Koriander und die gewürfelte Avocado in jede Tacoschale gibst.
- Sofort servieren und genießen!