/gheeː peaː teaː/
4 portions | 40 minutes | 400 kcal
La Shakshuka est un plat classique du Moyen-Orient, traditionnellement composé d'œufs pochés dans une sauce à base de tomates, de poivrons et d'oignons, souvent épicée au cumin. On pense que son origine se situe en Tunisie ou au Yémen. Cette adaptation végétalienne conserve l'âme du plat tout en le rendant accessible à ceux qui suivent un régime à base de plantes.
En voyageant au Moyen-Orient, je suis tombée amoureuse de la Shakshuka traditionnelle. Désireuse de la recréer de manière végétalienne, j'ai expérimenté divers ingrédients d'origine végétale et j'ai finalement trouvé la combinaison parfaite avec les pois chiches et le tofu. Le résultat a été ce plat délicieux et satisfaisant qui n'est pas seulement destiné aux végétaliens, mais à tous ceux qui aiment la bonne cuisine.
Ingrédients
- 2 cuillères à café Huile d'olive
- 2 morceaux Oignons
- 3 pièces Gousses d'ail
- 1 morceaux Poivron rouge
- 400 grammes Tomates en conserve
- 200 grammes Pois chiches
- 200 grammes Tofu
- 1 cuillères à café Cumin
- 1 cuillères à café Paprika
- 0.5 cuillères à café Piment de Cayenne
- au goût grammes Sel
Préparation
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute les oignons hachés et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute l'ail émincé et le poivron haché dans la poêle et continue de faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
- Incorpore les tomates en conserve, les pois chiches, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel. Fais mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Émiette le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée et ajoute-les à la poêle. Remue doucement pour les combiner et fais cuire pendant encore 10 minutes.
- Sers la Shakshuka avec du pain croustillant ou sur du riz cuit. Déguste-la tant qu'elle est chaude.