Sauté de quinoa et de champignons aux épinards

2 portions | 30 minutes | 350 kcal

Cette recette n'a pas été inventée par une personne en particulier, mais résulte de mes expériences culinaires en matière de cuisine végétalienne. L'objectif était de préparer un plat qui soit non seulement nutritif et végétalien, mais aussi extrêmement appétissant.

Cette recette a été inspirée par un défi que je me suis lancé : créer un plat qui surprendrait même le plus critique des gastronomes non végétaliens. Et devine quoi ? Ils ont été étonnés d'apprendre qu'il s'agissait d'un plat entièrement végétal !

Ingrédients

1 tasses Quinoa
200 grammes Champignons
100 grammes Epinards
3 morceaux Ail
2 cuillères à café Huile d'olive
1 cuillères à café Sauce soja
2 cuillères à café Levure nutritionnelle
au goût grammes Sel et poivre

Préparation

Fais cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage et mets-le de côté.
Fais chauffer une poêle et ajoute-y de l'huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude, ajoute l'ail haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
Ajoute les champignons hachés dans la poêle et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Ajoute maintenant les épinards et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. Ajoute la sauce soja, la levure nutritionnelle et l'assaisonnement. Mélange bien le tout.
Enfin, ajoute le quinoa cuit dans la poêle et remue bien. Sers-le chaud.