Quinoa-Pilz-Spinat-Rührbraten

2 Personen | 30 minutes | 350 kcal

Dieses Rezept wurde nicht von einer bestimmten Person erfunden, sondern ist das Ergebnis meiner kulinarischen Experimente in der veganen Küche. Das Ziel war es, ein Gericht zuzubereiten, das nicht nur nahrhaft und vegan ist, sondern auch extrem lecker schmeckt.

Dieses Rezept wurde von einer Herausforderung inspiriert, die ich annahm, um ein Gericht zu kreieren, das selbst den kritischsten nicht-veganen Feinschmecker überraschen würde. Und weißt du was? Sie waren erstaunt, dass es komplett pflanzlich ist!

Zutaten

1 Tassen Quinoa
200 Gramm Pilze
100 Gramm Spinat
3 Stück Knoblauch
2 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Sojasauce
2 Teelöffel Nährhefe
zum Abschmecken Gramm Salz und Pfeffer

Zubereitung

Koche Quinoa nach der Packungsanleitung und stelle es beiseite.
Erhitze eine Pfanne und gib Olivenöl hinein. Sobald das Öl heiß ist, fügst du den gehackten Knoblauch hinzu und brätst ihn an, bis er goldbraun wird.
Gib die gehackten Pilze in die Pfanne und brate sie an, bis sie ganz durch sind.
Jetzt den Spinat hinzufügen und kochen, bis er welk wird. Gib Sojasauce, Nährhefe und Gewürze hinzu. Alles gut vermischen.
Zum Schluss gibst du die gekochte Quinoa in die Pfanne und rührst sie gut um. Heiß servieren.