/gheeː peaː teaː/
4 portions | 30 minutes | 500 kcal
Cette recette a été inventée par moi après un défi lancé par une amie végétalienne qui voulait un plat qui ne fasse pas de compromis sur la saveur et qui soit toujours bourré de nutriments.
Cette recette est née du besoin de créer un repas copieux et satisfaisant qui ne repose pas sur des produits d'origine animale. Elle témoigne de la polyvalence et de la richesse des ingrédients d'origine végétale.
Ingrédients
- 200 grammes quinoa
- 1 tasses pois chiches
- 2 tasses épinards
- 2 morceaux poivrons
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 2 morceaux d'ail
- 1 morceaux oignon
- au goût épices
Préparation
- Commence par rincer le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- Prends une casserole, mets-la sur feu moyen et ajoute le quinoa rincé et 2 tasses d'eau. Porte le tout à ébullition, puis réduis le feu à doux, couvre la casserole et laisse mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
- Pendant que le quinoa cuit, rince et égoutte les pois chiches.
- Hache les poivrons, les épinards, l'ail et l'oignon.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute-y l'ail et l'oignon hachés. Fais revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
- Ajoute les pois chiches, les poivrons, les épinards et les épices dans la poêle. Fais sauter le tout ensemble jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- À ce moment-là, ton quinoa devrait être cuit. Mélange-le avec une fourchette et ajoute-le à la poêle avec les légumes et les pois chiches. Mélange le tout et ton plat est prêt à être servi.