Sauté de quinoa arc-en-ciel

4 portions | 30 minutes | 300 kcal

Bien que les sautés soient un élément essentiel des cuisines orientales depuis des siècles, l'introduction du quinoa et l'accent mis sur un arc-en-ciel de légumes donnent à ce plat une tournure moderne et soucieuse de la santé.

Ce plat est un hommage à la diversité des couleurs des légumes. Chaque couleur représente différents nutriments essentiels à notre organisme. Il ne s'agit pas seulement d'un plat, mais d'une célébration de la générosité de la nature.

Ingrédients

1 tasses quinoa
1 morceaux poivron rouge
1 morceaux poivron orange
1 morceaux poivron jaune
1 morceaux poivron vert
1 morceaux oignon rouge
2 morceaux ail
2 cuillères à café huile d'olive
2 cuillères à café sauce soja
1 cuillères à café graines de sésame

Préparation

Fais cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage et mets-le de côté.
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Fais sauter l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute les poivrons et fais-les sauter pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélange le quinoa cuit et la sauce soja.
Continue à faire sauter pendant encore 2 à 3 minutes.
Garnis de graines de sésame avant de servir.