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Salsa à la mangue sucrée et épicée avec des chips tortilla maison

4 portions | 45 minutes | 150 kcal

L'origine de la salsa remonte aux Aztèques, aux Mayas et aux Incas. Cette version prend toutefois une tournure tropicale avec l'ajout de mangues. L'association de la salsa avec des chips tortilla est un classique qui remonte au début des années 1940 à Los Angeles.

Depuis que j'ai servi cette salsa lors d'un rassemblement estival, les invités ne cessent de me demander la recette. Elle est fruitée, épicée et incroyablement addictive !

Ingrédients

  • 2 morceaux mangues mûres
  • 1 pièce oignon rouge
  • 1 pièce piment jalapeño
  • 1 tasse coriandre
  • 2 cuillères à soupe jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 12 morceaux tortillas de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Épluche les mangues et coupe-les en dés. Coupe l'oignon rouge en dés. Hache finement le jalapeno et la coriandre.
  2. Dans un bol, mélange la mangue, l'oignon, le jalapeno, la coriandre, le jus de citron vert et le sel. Remue jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Laisse la salsa reposer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  3. Préchauffe ton four à 375 degrés F (190 degrés C).
  4. Badigeonne les deux côtés des tortillas avec de l'huile d'olive et coupe-les en quartiers.
  5. Étends les quartiers de tortillas sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Fais cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
  6. Sers les tortillas maison avec la salsa à la mangue. Savoure !