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Salsa de mango dulce y picante con chips de tortilla caseros

4 raciones | 45 minutes | 150 kcal

El origen de la salsa se remonta a los aztecas, mayas e incas. Esta versión, sin embargo, adquiere un toque tropical con la adición de mango. El maridaje de salsa con tortilla chips es un clásico, que se remonta a principios de los años 40 en Los Ángeles.

Desde que serví esta salsa en una reunión veraniega, los invitados no dejan de pedirme la receta. Es afrutada, picante e increíblemente adictiva.

Ingredientes

  • 2 trozos de mango maduro
  • 1 trozo cebolla roja
  • 1 trozo jalapeño
  • 1 taza cilantro
  • 2 cucharadas zumo de lima
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 12 trozos tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Pela y corta los mangos en dados. Corta la cebolla roja en dados. Pica finamente el jalapeño y el cilantro.
  2. En un cuenco, mezcla el mango, la cebolla, el jalapeño, el cilantro, el zumo de lima y la sal. Remueve hasta que se mezclen bien. Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
  3. Precalienta el horno a 190ºC (375ºF).
  4. Unta ambos lados de las tortillas con aceite de oliva y córtalas en trozos.
  5. Extiende los trozos de tortilla en una bandeja de horno en una sola capa. Hornéalas durante 10-15 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.
  6. Sirve las tortillas caseras con la salsa de mango. ¡Que aproveche!