/gheeː peaː teaː/
2 portions | 30 minutes | 550 kcal
Il s'agit d'une recette moderne, créée en mélangeant les méthodes de cuisine traditionnelles avec la demande croissante de repas végétaliens délicieux et satisfaisants.
Ce plat a été inspiré par une visite au marché fermier où j'ai trouvé les légumes les plus frais et les plus vibrants. Je voulais créer un repas qui ne soit pas seulement végétalien, mais aussi coloré, nutritif et plein de saveur.
Ingrédients
- 1 tasses quinoa
- 2 tasses d'eau
- 1 tasses tomates cerises
- 1 morceaux avocat
- 2 tasses épinards
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 1 cuillères à café jus de citron
- 1 cuillères à café de sel
- 1 cuillères à café de poivre noir
Préparation
- Rince le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une casserole moyenne, porte l'eau à ébullition. Ajoute le quinoa, réduis le feu à faible intensité, couvre et fais cuire pendant 15 minutes.
- Pendant que le quinoa cuit, coupe les tomates cerises en deux, tranche l'avocat et lave les épinards.
- Une fois que le quinoa est cuit, ébouriffe-le à l'aide d'une fourchette et laisse-le refroidir pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, combine le quinoa, les tomates cerises, l'avocat et les épinards.
- Dans un petit bol, fouette l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
- Verse la vinaigrette sur la salade et mélange le tout. Servir immédiatement.