Pâté chinois copieux

4 portions | 30 minutes | 350 kcal

Cette recette s'inspire du pâté chinois traditionnel originaire du Royaume-Uni. Ma version remplace la viande par des lentilles et incorpore une variété de légumes pour plus de nutrition et de saveur.

Cette recette est une version végétalienne d'un plat réconfortant classique. Elle est copieuse, satisfaisante et pleine de protéines et de fibres d'origine végétale. J'adore la servir à mes amis non végétaliens et à ma famille pour leur montrer à quel point la nourriture végétalienne peut être délicieuse et variée !

Ingrédients

1 tasses lentilles
2 morceaux carottes
1 morceaux oignons
2 morceaux gousses d'ail
2 tasses bouillon de légumes
4 morceaux pommes de terre
1/2 tasse lait non laitier
2 cuillères à café levure nutritionnelle
1 tasses de petits pois surgelés

Préparation

Rince les lentilles et fais-les cuire selon les instructions de l'emballage.
Pendant que les lentilles cuisent, coupe les carottes, l'oignon et l'ail. Fais-les revenir dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajoute les lentilles cuites et le bouillon de légumes dans la poêle. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter.
Épluche et coupe les pommes de terre en morceaux. Fais-les bouillir dans une autre casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutte les pommes de terre et écrase-les avec le lait non laitier et la levure nutritionnelle. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Préchauffe ton four à 350°F (175°C).
Superpose le mélange de lentilles dans un plat de cuisson, suivi des petits pois, et enfin, de la purée de pommes de terre.
Fais cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse refroidir quelques minutes avant de servir.