Pâté chinois aux lentilles et aux champignons

4 portions | 0 minutes | 450 kcal

Cette recette est le résultat de mes expériences dans la cuisine, en essayant de créer un plat qui soit à la fois végétalien et assez copieux pour satisfaire les non-végétaliens. Avec les saveurs terreuses des lentilles et des champignons complétées par la purée de pommes de terre crémeuse, ce plat est gagnant pour tout le monde.

Un jour, j'ai décidé de me lancer un défi en créant un plat qui pourrait plaire à la fois aux végétaliens et aux non-végétaliens. Après quelques expériences, j'ai pu créer le pâté chinois végétalien aux lentilles et aux champignons. Il est si délicieux que même les plus grands mangeurs de viande de ma famille le réclament !

Ingrédients

1 tasses lentilles vertes
2 tasses champignons
1 morceaux oignon
2 morceaux carottes
2 morceaux gousses d'ail
2 tasses bouillon de légumes
4 morceaux pommes de terre
2 cuillères à café d'huile d'olive
1/2 tasse de lait de soja

Préparation

Préchauffe le four à 200°C (400°F).
Fais cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien les égoutter.
Pendant que les lentilles cuisent, fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoute l'oignon, les champignons, les carottes et l'ail, et fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoute les lentilles cuites et le bouillon de légumes dans la casserole. Fais mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le bouillon se soit en grande partie évaporé.
Pendant ce temps, fais cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les bien, puis écrase-les avec le lait de soja jusqu'à ce qu'elles soient lisses.
Transfère le mélange de lentilles et de légumes dans un plat de cuisson. Étends la purée de pommes de terre sur le dessus.
Fais cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.