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Pain plat méditerranéen végétalien avec houmous et légumes grillés

4 portions | 40 minutes | 450 kcal

Les pains plats ont une longue histoire dans la région méditerranéenne. Ils constituaient un élément de base du régime alimentaire dans les temps anciens, et leur polyvalence a assuré leur popularité jusqu'à aujourd'hui. Ce plat est une version moderne de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, combinant des éléments de diverses cultures de la région.

J'ai voyagé un jour à travers les paysages de la Grèce, émerveillée par la beauté et l'hospitalité sincère de ses habitants. Cette recette m'a été inspirée par un repas que j'ai pris dans une petite taverne grecque traditionnelle. Le chef, une charmante vieille dame grecque, m'a fait découvrir cette divine combinaison de légumes frais, de houmous et de pain plat chaud qui a entraîné mon palais dans un voyage méditerranéen. Depuis, ce plat est resté l'une de mes créations végétaliennes préférées.

Ingrédients

  • 4 pièces Pain plat aux céréales entières
  • 1 tasses houmous
  • 1 morceaux courgettes
  • 1 morceaux Poivron rouge
  • 1 morceaux Poivron jaune
  • 1 pièces Aubergine
  • 2 cuillères à café Huile d'olive
  • 1 cuillères à café Sel
  • 1 cuillères à café Poivre

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 200°C (390°F).
  2. Coupe la courgette, le poivron rouge, le poivron jaune et l'aubergine en fines tranches.
  3. Mélange les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  4. Place les légumes sur une plaque de cuisson et fais-les rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  5. Réchauffe les pains plats au four pendant les 2 ou 3 dernières minutes de cuisson des légumes.
  6. Étale une généreuse couche de houmous sur chaque pain plat.
  7. Recouvre le houmous avec les légumes grillés.
  8. Sers ton pain plat méditerranéen végétalien chaud et savoure-le !