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Nouilles de courgettes spiralées au pesto d'avocat

2 portions | 15 minutes | 350 kcal

Cette recette végétalienne contemporaine a été inspirée par mon amour pour les pâtes italiennes traditionnelles au pesto et par ma passion pour une alimentation nutritive. Je voulais créer un aliment qui ne soit pas seulement bon pour le palais, mais aussi pour le corps.

Qui a dit que les pâtes ne sont réservées qu'aux nouilles à base de blé ? Cette recette est une de mes préférées, surtout lorsque j'ai envie de quelque chose de léger et de nutritif. Les nouilles traditionnelles ne te manqueront pas du tout !

Ingrédients

  • 2 morceaux courgettes
  • 1 morceaux Avocat mûr
  • 2 morceaux Ail
  • 1 tasses Feuilles de basilic frais
  • 1 cuillères à café Jus de citron
  • 2 cuillères à café Huile d'olive
  • au goût grammes Sel
  • au goût grammes Poivre noir

Préparation

  1. Spiralise les courgettes et mets-les de côté.
  2. Dans un robot culinaire, combine l'avocat mûr, l'ail, les feuilles de basilic frais, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixe le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.
  3. Mélange les nouilles de courgettes en spirale dans le pesto d'avocat. Assure-toi que toutes les nouilles sont bien enrobées.
  4. Sers immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus. Profite de ton délicieux plat végétalien et sain !