/gheeː peaː teaː/
4 portions | 0 minutes | 350 kcal
La galette, un type de gâteau croustillant de forme libre, est un plat populaire en France depuis le 14e siècle. La tradition de faire des galettes remplies de légumes et de fromage est typique de la région de Bretagne.
Cette recette est inspirée d'un plat français que j'ai dégusté lors d'un voyage culinaire à travers la France. Il était préparé avec du beurre et du fromage, et j'ai donc voulu en créer une version adaptée aux végétaliens.
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 morceaux oignons, coupés en fines tranches
- 500 grammes champignons, en tranches
- 2 morceaux gousses d'ail, émincées
- 1 morceau pâte feuilletée végétalienne
- 1 tasse fromage végétalien
- 1 cuillère à café de thym frais
Préparation
- Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute les oignons et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 15 minutes.
- Ajoute les champignons et l'ail dans la poêle et fais cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'ail soit parfumé.
- Etale la pâte feuilletée sur une surface farinée. Transfère-la sur une plaque à pâtisserie.
- Étale le mélange d'oignons et de champignons sur la pâte feuilletée, en laissant une bordure sur les bords. Saupoudre le fromage végétalien et le thym sur le dessus.
- Replie les bords de la pâte feuilletée sur la garniture, en les pinçant pour les sceller.
- Fais cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu.