4 portions | 35 minutes | 267 kcal
Cette recette a été inspirée par mon amour pour les dîners à la poêle et mon désir de créer un repas végétalien savoureux et riche en protéines.
J'adore la polyvalence du tofu et la façon dont il peut prendre tant de saveurs et de textures différentes. Ce tofu croustillant est l'une de mes façons préférées de l'apprécier.
Ingrédients
- 1 bloc tofu extra-ferme, pressé et égoutté
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe sauce soja ou tamari
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 lb de petites pommes de terre, coupées en deux
- 2 tasses fleurons de brocoli
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
- Préchauffe le four à 220°C (425°F).
- Coupe le tofu pressé en cubes de 1 pouce. Dans un bol, mélange la fécule de maïs, la sauce soja, le paprika fumé et l'ail en poudre. Ajoute le tofu et mélange pour l'enrober.
- Sur une plaque à pâtisserie, mélange les pommes de terre coupées en deux et les fleurons de brocoli avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étends-les en une seule couche. Disposer le tofu sur le dessus.
- Rôtir pendant 20 à 25 minutes, en retournant le tofu et en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant et que les légumes soient tendres.
- Saupoudre de persil haché et sers.