/gheeː peaː teaː/
4 portions | 40 minutes | 550 kcal
Le Tikka Masala est un plat composé de morceaux de viande marinée rôtie dans une sauce au curry épicée, originaire du sous-continent indien. Ce plat a probablement été créé par des chefs bangladais en Grande-Bretagne dans les années 1960. Cette version remplace la viande traditionnelle par des pois chiches, ce qui en fait un plat végétalien sans compromis sur la saveur.
En essayant de recréer une version végétalienne de mon plat indien préféré, le Tikka Masala, je suis tombée sur cette délicieuse combinaison. Les pois chiches ajoutent une touche copieuse tout en conservant les saveurs classiques du plat. Depuis, c'est un succès auprès de mes amis végétaliens !
Ingrédients
- 1 morceaux boîte de pois chiches
- 1 tasses riz basmati
- 1 morceaux oignon
- 2 morceaux gousses d'ail
- 1 cuillères à café gingembre
- 2 cuillères à café garam masala
- 1 tasses tomates concassées en conserve
- 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne
- 1 tasses lait de coco
- 2 cuillères à café coriandre fraîche
- 1 cuillères à café d'huile végétale
Préparation
- Commence par faire cuire le riz basmati selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile végétale. Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre, et fais cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Incorporer le garam masala et le poivre de Cayenne. Fais cuire pendant une minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- Ajoute les pois chiches et les tomates concassées. Remue bien, puis laisse mijoter pendant environ 10 minutes.
- Verse le lait de coco, remue et laisse le mélange mijoter pendant encore 10 minutes.
- Une fois que le riz est cuit, ébouriffe-le à l'aide d'une fourchette.
- Sers le chickpea tikka masala sur le riz basmati, garni de coriandre fraîche.