/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 40 minutes | 550 kcal
Tikka Masala ist ein Gericht aus gebratenen, marinierten Fleischstücken in einer gewürzten Currysauce, das auf dem indischen Subkontinent heimisch ist. Das Gericht wurde wahrscheinlich in den 1960er Jahren von bangladeschischen Köchen in Großbritannien entwickelt. In dieser Version wird das traditionelle Fleisch durch Kichererbsen ersetzt, so dass es auch für Veganer geeignet ist, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Bei dem Versuch, eine vegane Version meines indischen Lieblingsgerichts Tikka Masala zuzubereiten, bin ich über diese köstliche Kombination gestolpert. Die Kichererbsen geben dem Gericht eine herzhafte Note, während die klassischen Aromen erhalten bleiben. Seitdem ist es ein Hit unter meinen veganen Freunden!
Zutaten
- 1 Stück Dose Kichererbsen
- 1 Tassen Basmati-Reis
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stücke Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Ingwer
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Tassen zerdrückte Tomaten aus der Dose
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Tassen Kokosnussmilch
- 2 Teelöffel frischer Koriander
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
Zubereitung
- Koche zunächst den Basmatireis nach den Anweisungen auf der Packung.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie, bis die Zwiebel glasig ist.
- Rühre den Garam Masala und den Cayennepfeffer ein. Koche eine Minute lang, bis es duftet.
- Gib die Kichererbsen und die zerdrückten Tomaten hinzu. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Gieße die Kokosmilch hinzu, rühre um und lass die Mischung weitere 10 Minuten köcheln.
- Wenn der Reis gar ist, zerdrücke ihn mit einer Gabel.
- Serviere das Kichererbsen-Tikka-Masala über dem Basmatireis und garniere es mit frischem Koriander.