/gheeː peaː teaː/
4 raciones | 40 minutes | 550 kcal
El Tikka Masala es un plato de trozos de carne marinada asada en una salsa de curry especiada, originario del subcontinente indio. El plato fue creado probablemente por cocineros bangladeshíes en Gran Bretaña durante la década de 1960. Esta versión sustituye la carne tradicional por garbanzos, haciéndolo apto para veganos sin comprometer el sabor.
En un intento de recrear una versión vegana de mi plato indio favorito, el Tikka Masala, me topé con esta deliciosa combinación. Los garbanzos añaden un toque sustancioso al tiempo que mantienen los sabores clásicos del plato. Desde entonces, es un éxito entre mis amigos veganos.
Ingredientes
- 1 trozos lata de garbanzos
- 1 tazas arroz basmati
- 1 trozos cebolla
- 2 trozos dientes de ajo
- 1 cucharadita jengibre
- 2 cucharaditas garam masala
- 1 tazas tomates triturados en conserva
- 1/2 cucharaditas pimienta de cayena
- 1 tazas de leche de coco
- 2 cucharaditas cilantro fresco
- 1 cucharadita de de aceite vegetal
Instrucciones
- Empieza cociendo el arroz basmati según las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre, y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade el garam masala y la pimienta de cayena. Cocina un minuto hasta que desprenda aroma.
- Añade los garbanzos y los tomates triturados. Remueve bien y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.
- Vierte la leche de coco, remueve y deja que la mezcla hierva a fuego lento otros 10 minutos.
- Cuando el arroz esté hecho, remuévelo con un tenedor.
- Sirve el tikka masala de garbanzos sobre el arroz basmati, adornado con cilantro fresco.