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Brochettes de tofu Teriyaki végétaliennes à l'ananas

4 portions | 0 minutes | 200 kcal

J'ai déjà servi ces brochettes lors d'une fête d'été, et les invités, même les non-végétaliens, étaient ravis. Le meilleur dans tout ça ? Ils n'avaient aucune idée que c'était du tofu !

Ingrédients

  • 400 grammes tofu ferme
  • 1 morceaux ananas
  • 50 ml sauce soja
  • 2 cuillères à café sucre roux
  • 2 morceaux d'ail
  • 1 cuillères à café gingembre
  • 1 cuillères à café fécule de maïs

Préparation

  1. Presse le tofu pour enlever l'excès d'eau et coupe-le en cubes.
  2. Coupe l'ananas en morceaux de taille similaire.
  3. Prépare la sauce teriyaki : Dans une petite casserole, mélange la sauce soja, la cassonade, l'ail émincé, le gingembre râpé et un peu d'eau. Porte à ébullition et laisse mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mélange la fécule de maïs avec un peu d'eau pour obtenir une bouillie et ajoute-la à la casserole. Laisse mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Fais mariner le tofu dans la sauce teriyaki pendant au moins 30 minutes.
  5. Enfiler le tofu et l'ananas en alternance sur les brochettes.
  6. Faire griller les brochettes jusqu'à ce que le tofu soit doré et l'ananas légèrement carbonisé, en les badigeonnant de sauce teriyaki supplémentaire au fur et à mesure de la cuisson.
  7. Servir chaud, garni de graines de sésame et d'oignons de printemps hachés.