/gheeː peaː teaː/
2 portions | 30 minutes | 550 kcal
Cette recette, comme beaucoup de recettes végétaliennes, n'a pas d'origine ou d'inventeur spécifique. Elle s'inspire d'un mélange de différentes cuisines et tendances alimentaires, en mettant l'accent sur les ingrédients frais et d'origine végétale.
J'ai eu l'idée de créer ce plat alors que j'étais assise dans mon jardin, entourée de verdure luxuriante. J'ai commencé à me demander si nous pouvions faire en sorte que chaque partie d'un repas soit aussi verte que l'environnement qui nous entoure. C'est ainsi qu'est née l'idée du "Green Goddess Bowl".
Ingrédients
- 100 grammes quinoa
- 2 tasses épinards
- 1 morceaux avocat
- 1 morceaux concombre
- 1 tasses pois verts
- 1 cuillères à café feuilles de menthe
- 1 cuillères à café persil
- 3 cuillères à café vinaigrette au tahini vert
Préparation
- Fais cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. Laisse-le refroidir.
- Pendant que le quinoa refroidit, hache les épinards, le concombre et l'avocat.
- Dans un grand bol, combine le quinoa, les légumes hachés et les pois verts.
- Arrose avec la vinaigrette au tahini vert et mélange le tout.
- Garnis le tout de feuilles de menthe et de persil avant de servir.