/gheeː peaː teaː/
2 Personen | 30 minutes | 550 kcal
Dieses Rezept hat, wie viele andere vegane Rezepte, keinen bestimmten Ursprung oder Erfinder. Es ist inspiriert von einer Mischung aus verschiedenen Küchen und Ernährungstrends, wobei der Schwerpunkt auf frischen, pflanzlichen Zutaten liegt.
Die Inspiration für dieses Gericht kam mir, als ich in meinem Garten saß, umgeben von üppigem Grün. Ich fragte mich, was wäre, wenn wir jeden Teil einer Mahlzeit so grün gestalten könnten wie die Umwelt um uns herum? So entstand die Idee für die "Green Goddess Bowl".
Zutaten
- 100 Gramm Quinoa
- 2 Tassen Spinat
- 1 Stück Avocado
- 1 Stück Gurke
- 1 Tassen grüne Erbsen
- 1 Teelöffel Minzblätter
- 1 Teelöffel Petersilie
- 3 Teelöffel grünes Tahini-Dressing
Zubereitung
- Koche die Quinoa nach den Anweisungen auf der Packung. Lass ihn abkühlen.
- Während die Quinoa abkühlt, schneidest du den Spinat, die Gurke und die Avocado.
- Vermische in einer großen Schüssel die Quinoa, das gehackte Gemüse und die grünen Erbsen.
- Beträufle sie mit dem grünen Tahini-Dressing und vermenge sie.
- Vor dem Servieren mit Minzblättern und Petersilie garnieren.