/gheeː peaː teaː/
2 raciones | 30 minutes | 550 kcal
Esta receta, como muchas recetas veganas, no tiene un origen o inventor concreto. Está inspirada en una mezcla de distintas cocinas y tendencias alimentarias, con especial atención a los ingredientes frescos de origen vegetal.
Me inspiré para crear este plato mientras estaba sentada en mi jardín, rodeada de exuberante vegetación. Empecé a preguntarme qué pasaría si pudiéramos hacer que cada parte de una comida fuera tan verde como el entorno que nos rodea. Así nació la idea del "Bol de la Diosa Verde".
Ingredientes
- 100 gramos quinoa
- 2 tazas espinacas
- 1 trozos aguacate
- 1 trozos pepino
- 1 tazas guisantes verdes
- 1 cucharaditas hojas de menta
- 1 cucharaditas de perejil
- 3 cucharaditas aderezo de tahini verde
Instrucciones
- Cuece la quinoa según las instrucciones del paquete. Deja que se enfríe.
- Mientras se enfría la quinoa, pica las espinacas, el pepino y el aguacate.
- En un bol grande, mezcla la quinoa, las verduras picadas y los guisantes.
- Rocía con el aliño de tahini verde y remueve para mezclar.
- Cubre con hojas de menta y perejil antes de servir.