/gheeː peaː teaː/
24 portions | 30 minutes | 180 kcal
Les Vegan Chocolate Chip Cookies with Sea Salt (biscuits végétaliens aux pépites de chocolat avec sel de mer) sont une version moderne du biscuit Toll House classique, adaptée aux personnes qui suivent un régime végétalien. L'ajout de sel de mer est un clin d'œil aux tendances culinaires actuelles, ajoutant une touche sophistiquée à ce simple biscuit.
Savais-tu que le biscuit original aux pépites de chocolat a été accidentellement inventé par Ruth Graves Wakefield en 1938 ? Elle possédait l'auberge Toll House et un jour, elle a décidé d'ajouter du chocolat haché à sa pâte à biscuits, espérant qu'il fondrait et rendrait la pâte chocolatée. Au lieu de cela, les morceaux de chocolat ont gardé leur forme et se sont ramollis pour donner une texture crémeuse.
Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillères à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillères à café de sel
- 3/4 tasses huile de coco
- 1 tasses sucre brun
- 1/2 tasses sucre blanc
- 1 cuillères à café extrait de vanille
- 1 tasses de lait d'amande
- 2 tasses pépites de chocolat végétaliennes
- 1 cuillères à café de sel de mer
Préparation
- Préchauffe ton four à 350°F (175°C) et tapisse une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélange au fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, combine l'huile de noix de coco, la cassonade et le sucre blanc. Mélange jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Ajoute l'extrait de vanille et le lait d'amande au mélange de sucre, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoute lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour que tout soit combiné.
- Incorpore les pépites de chocolat.
- Dépose des cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 2 pouces.
- Fais cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Immédiatement après avoir sorti les biscuits du four, saupoudre-les de sel de mer. Laisse les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.