/gheeː peaː teaː/
4 portions | 15 minutes | 250 kcal
Les origines de cette recette remontent aux régions côtières du Mexique, où les avocats et les mangues sont abondants. Les bateaux d'avocat ont été un plat populaire dans ces régions, et avec l'intérêt accru pour les régimes végétaliens et à base de plantes, la combinaison de la salsa de mangue et de l'avocat s'est répandue.
La première fois que j'ai goûté à ces délicieux bateaux d'avocat, c'était dans un café au bord de la plage au Mexique. Le mélange harmonieux de l'avocat crémeux et de la salsa de mangue acidulée a transporté mes papilles au paradis. Depuis, j'ai dégusté ce plat rafraîchissant lors d'innombrables rassemblements, potlucks, et même comme déjeuner léger lors d'une chaude journée d'été.
Ingrédients
- 2 gros avocats mûrs
- 1 gros mangue mûre
- 1 tasse poivron rouge coupé en dés
- 1 tasse oignon rouge coupé en dés
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 gros citron vert, avec son jus
- 1 cuillère à café sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir
Préparation
- Coupe les avocats en deux et enlève les noyaux. Retire un peu de la chair de l'avocat pour créer un espace creux pour la salsa de mangue.
- Coupe la mangue en petits morceaux et place-les dans un saladier.
- Ajoute le poivron rouge coupé en dés, l'oignon rouge, la coriandre hachée, le jus de citron vert, le sel de mer et le poivre noir dans le saladier avec la mangue coupée en dés. Mélange bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Dépose le mélange de salsa à la mangue dans les avocats évidés, en remplissant généreusement l'espace.
- Sers immédiatement comme hors-d'œuvre ou comme plat d'accompagnement. Profite-en !