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Pizza de pan plano de harina de garbanzos con verduras asadas

2 raciones | 0 minutes | 400 kcal

Quien haya dicho que los veganos no pueden disfrutar de la pizza, ¡nunca ha probado esta receta! Esta pizza de pan plano de harina de garbanzos es una versión creativa del clásico, con toneladas de sabor y nutrientes sin productos animales.

Ingredientes

  • 1 tazas harina de garbanzos
  • 1 tazas agua
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de de sal
  • 2 tazas verduras variadas (como pimientos, calabacines y tomates cherry)
  • 1 tazas de queso vegano

Instrucciones

  1. Mezcla en un bol la harina de garbanzos, el agua, el aceite de oliva y la sal. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  2. Mientras reposa la masa, precalienta el horno a 200°C (400°F) y corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
  3. Asa las verduras en el horno durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
  4. Una vez reposada la masa, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mitad de la masa y extiéndela formando un círculo fino, como una tortita. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada, luego dale la vuelta y cocina el otro lado.
  5. Coloca el pan plano cocido en una bandeja de horno, cúbrelo con las verduras asadas y el queso vegano, y hornéalo hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
  6. Repite la operación con el resto de la masa y los ingredientes.
  7. ¡Corta en porciones y sirve tu deliciosa pizza vegana!