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Ensalada de maíz y aguacate a la parrilla

4 raciones | 20 minutes | 190 kcal

Esta receta nació del deseo de crear un plato vegano con un gran sabor. Combiné diversos productos frescos y hierbas, y el resultado fue esta sabrosa y refrescante ensalada.

Una tarde de verano, estaba experimentando con algunos productos frescos del mercado agrícola local. Quería crear un plato vegano sencillo pero de sabor intenso. Tras algunas pruebas y errores, conseguí este plato refrescante y sabroso.

Ingredientes

  • 2 trozos maíz dulce fresco
  • 1 trozos aguacate
  • 1 tazas tomates cherry
  • 1/2 trozos cebolla roja
  • 1 tazas cilantro
  • 1 trozos lima
  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • al gusto gramos sal
  • al gusto gramos pimienta negra

Instrucciones

  1. Asa el maíz dulce hasta que esté ligeramente carbonizado y corta los granos de la mazorca.
  2. Pica el aguacate, los tomates cherry y la cebolla roja en trozos pequeños.
  3. Pica el cilantro finamente.
  4. En un bol grande, mezcla el maíz, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla roja y el cilantro.
  5. Exprime el zumo de la lima sobre la ensalada y rocíala con aceite de oliva.
  6. Sazónala con sal y pimienta, mézclala bien y sírvela inmediatamente.