/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 20 minutes | 190 kcal
Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, ein veganes Gericht mit einem kräftigen Geschmack zu kreieren. Ich kombinierte eine Vielzahl von frischen Produkten und Kräutern, und das Ergebnis war dieser schmackhafte und erfrischende Salat.
An einem Sommerabend experimentierte ich mit frischen Produkten vom örtlichen Bauernmarkt. Ich wollte ein veganes Gericht kreieren, das einfach, aber dennoch kräftig im Geschmack ist. Nach einigem Ausprobieren kam ich auf dieses erfrischende und schmackhafte Gericht.
Zutaten
- 2 Stücke frischer Zuckermais
- 1 Stück Avocado
- 1 Tassen Kirschtomaten
- 1/2 Stück rote Zwiebel
- 1 Tassen Koriander
- 1 Stück Limette
- 2 Teelöffel Olivenöl
- zum Abschmecken Gramm Salz
- zum Abschmecken Gramm schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Grille den Zuckermais, bis er leicht verkohlt ist und schneide die Kerne vom Kolben.
- Schneide die Avocado, die Kirschtomaten und die rote Zwiebel in kleine Stücke.
- Den Koriander fein hacken.
- In einer großen Schüssel den Mais, die Avocado, die Kirschtomaten, die rote Zwiebel und den Koriander vermischen.
- Drücke den Saft der Limette über den Salat aus und beträufle ihn mit Olivenöl.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchschwenken und sofort servieren.