/gheeː peaː teaː/
6 Personen | 40 minutes | 200 kcal
Dieses Rezept ist eine vegane Abwandlung der klassischen koreanischen BBQ-Slider. Die Verwendung von Jackfrucht als Fleischersatz ist ein relativ neuer Trend in der veganen Küche, und die Kombination mit traditionellen koreanischen Aromen erschien mir wie eine natürliche Ergänzung.
Als ich die Jackfrucht zum ersten Mal auf dem Markt entdeckte, war ich von ihrer Größe und ihrem stacheligen Äußeren fasziniert. Nach einigen Experimenten entdeckte ich, dass sie nach dem Kochen eine schweinefleischähnliche Konsistenz hat - perfekt für vegane Gerichte!
Zutaten
- 2 Tassen Grüne Jackfrucht aus der Dose in Salzlake
- 1 Tasse Koreanische BBQ-Sauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 12 Stücke Slider Brötchen
- 1 Stück Gurke
- 2 Stücke Grüne Zwiebeln
Zubereitung
- Lass die Jackfrucht abtropfen und spüle sie ab. Zerkleinere sie in Stücke.
- Erhitze Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Jackfruit dazu und brate sie an, bis sie anfängt, braun zu werden.
- Gib die BBQ-Sauce hinzu und reduziere die Hitze auf niedrig. 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Jackfruit die Soße aufgesogen hat.
- Während die Jackfruit gart, schneidest du die Gurke und die Frühlingszwiebeln zum Garnieren in Scheiben.
- Toaste die Brötchen leicht an, falls gewünscht.
- Gib eine großzügige Portion BBQ Jackfruit auf jedes Brötchen. Mit Gurke und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Warm servieren und genießen!