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Knusprig gebackene Avocado-Pommes mit Chipotle-Mayo

4 Personen | 30 minutes | 350 kcal

Dieses Rezept wurde von mir als Abwandlung der klassischen Pommes frites kreiert. Sie waren der Hit auf einer meiner Dinnerpartys und sind seitdem zu einem festen Bestandteil meiner Küche geworden.

Diese Avocado-Pommes sind aus meiner tiefen Liebe zu Avocados und meinem ewigen Bestreben entstanden, gesundes Essen genussvoll zu machen. Ich habe sie schon auf vielen Dinnerpartys serviert, zur Freude meiner Gäste - egal ob vegan oder nicht.

Zutaten

  • 2 Stücke Avocados
  • 1 Tassen Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/2 Tassen Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • 1/2 Tassen vegane Mayo

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Schneide die Avocados in bratähnliche Scheiben.
  3. Bestäube die Avocadoscheiben mit Mehl, tauche sie in Mandelmilch und bestreue sie dann mit Semmelbröseln.
  4. Lege die beschichteten Avocadoscheiben auf ein Backblech und backe sie 20 Minuten lang, bis sie goldgelb und knusprig sind.
  5. In der Zwischenzeit mischst du die vegane Mayo mit Chipotle-Pulver, um die Chipotle-Mayo herzustellen.
  6. Serviere die knusprigen Avocado-Pommes heiß mit der Chipotle-Mayo zum Dippen auf der Seite.