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Tofu aigre-doux à l'ananas et aux poivrons

4 portions | 30 minutes | 280 kcal

Le profil de saveur aigre-douce populaire dans la cuisine chinoise a inspiré ce plat. Dans cette adaptation végétalienne, le tofu remplace la viande, ce qui permet de conserver le goût traditionnel tout en offrant une alternative à base de plantes.

Cette recette s'inspire des plats classiques aigre-doux qui sont populaires dans de nombreux pays asiatiques, mais avec une touche végétalienne. Le tofu offre un beau contraste avec la douceur de l'ananas et le côté acidulé des poivrons, ce qui en fait un plat vraiment équilibré.

Ingrédients

  • 200 grammes tofu
  • 1 tasse ananas
  • 1 morceaux poivron rouge
  • 1 morceaux poivron vert
  • 1/2 tasse sauce aigre-douce
  • 2 cuillères à café sauce soja
  • 1 cuillères à café fécule de maïs

Préparation

  1. Presse le tofu pour enlever l'excès d'eau, puis coupe-le en cubes.
  2. Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile et fais frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
  3. Dans la même poêle, fais sauter les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mous.
  4. Ajoute les morceaux d'ananas dans la poêle et fais-les sauter pendant une minute.
  5. Dans un bol, mélange la sauce aigre-douce, la sauce soja et la fécule de maïs pour faire la sauce.
  6. Ajoute la sauce à la poêle et remue le tout pour bien l'enrober.
  7. Enfin, ajoute le tofu frit à la poêle et remue pour l'enrober de sauce. Fais chauffer pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien combiné et bien chaud.